食品检测范围

五谷杂粮：

小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、

谷物粉类制成品)

乳制品：

液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、

调味乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品、婴幼儿配方乳粉

油脂类：

食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、

食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)

果蔬产品：

各类蔬菜及水果产品

饮料产品：

瓶(桶)装饮用水类碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、

蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类

酒类产品：

白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒类

肉、蛋制品：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、

发酵肉制品、蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类

水产制品：

水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)

其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、 风味鱼制品、生食水产品、

水产深加工品)茶叶及相关制品：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶

豆制品： 豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品

蜂产品：  蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品

保健食品：阿胶、龟苓膏等

食品检测项目

理化指标： 颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量

营养成分检测：碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖

脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白

蛋白质：总蛋白、氨基酸

膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素

维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E

矿物元素：钙、铁、锌等元素

食品安全卫生检测

农药残留检测：

有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药

重金属检测：

铅、汞、铬、镉、砷等元素

有毒有害物质：

亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、

二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘

微生物检测:

菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等营养标签检测

保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、

营养标签（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）

食品检测标准

G5009.208《GB/T5009.208-2008 食品中生物胺含量的测定》

G5009.209《GB/T5009.209-2008 谷物中玉米赤霉烯酮的测定》

G5009.210《GB/T5009.210-2008 食品中泛酸的测定》

G5009.211《GB/T5009.211-2008 食品中叶酸的测定》

G5009.212《GB/T5009.212-2008 贝类中腹泻性贝类毒素的测定》

G5009.218《GB/T5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》